Vino encajonado en Suramérica
Las ventas de vino brasileño envasado en Bag-in-Box se incrementaron en más de 11 veces en sólo un año. En el 2008, se vendieron sólo 85.290 litros de vino en Bag-in-Box (BIB). El año pasado, el volumen subió a 976.430 litros, un aumento de más del 1.000%, según datos compilados por el Instituto Brasileño del Vino, Ibravin. “Actualmente tenemos 86 bodegas de vino en Brasil con venta de envases bag-in-box”, informa el gerente de Promoción y Marketing Ibravin Diego Bertolini. “Para la comodidad, economía y la seguridad, esta embalaje desempeña un papel importante en la democratización del consumo de vino en Brasil”, dice.
En Brasil, el Bag-in-Box tiene una historia reciente de sólo cinco años. Las estadísticas oficiales sólo comenzaron a medirse en el 2008. “Estimamos que, actualmente, se producen por lo menos 2 millones de litros de vino en Bag-in-Box, calcula Bertolini.” “Las empresas aún no informan si utilizan esta nueva modalidad de envase. Apenas estamos empezando, con un futuro prometedor por delante.” Hoy en día, alrededor del 1% del total del vino embotellado en Brasil se encuentra en BIB.
Según Bertolini, el gran beneficio del BIB es preservar el sabor del vino, incluso después de abierto durante un período de entre tres a cinco semanas. Los envases Bag-in-Box están hechos de una bolsa de plástica hecha de una película de poliéster flexible, envasado en una caja de cartón con una válvula en su parte inferior. Como el vino es servido en el volumen que el consumidor quiere, hay una retracción del vacío dentro de la bolsa de plástico no tóxico, evitando la entrada de aire, que garantiza la perfecta conservación del consumo total.
“Para aquellos que consumen una taza diaria, una bolsa de tres litros responde perfectamente a la necesidad de unas tres semanas, tiempo suficiente en el plazo previsto de cuatro a seis meses de perfecto estado de conservación”, enseña el enólogo Adolfo Lona. “Un BIB de cinco litros mejor se adapta mejor a la venta por copas en bares y restaurantes. Las ventas fraccionadas en estos establecimientos siempre enfrentan el dilema de los resto’s y las razones de conservación, para rechazar el sistema”, explica.
Vinos de América del Sur
Vino en Brasil
- Las uvas de Brasil están creciendo y la industria vitivinícola se inició en 1875.
- Brasil es el quinto productor de vino más grande en el hemisferio sur.
- Casi el 95% de todas las bodegas brasileñas que producen vinos finos son empresas familiares.
Vino en Argentina
- Argentina es el quinto mayor productor de vino del mundo.
- Mendoza produce la mayor parte de los vinos de la Argentina.
- Malbec es la uva insignia de Argentina.
Vino en Chile
- Chile es actualmente el quinto exportador de vinos del mundo y el noveno mayor productor.
- Carménère es una variedad de uva típica de Chile.
- La variedad que mas se cultiva y exporta es el Cabernet Sauvignon
